Vārds "bārbele" vieniem asociējas ar skābenām ledenēm, citiem – ar koši sarkanām odziņām, kas aug dzeloņainā krūmā, bet daudziem – ar vērtīgo vielu berberīnu. Visi šie ir ēdami, taču veselībai nepieciešams tieši berberīns.
Kas kopīgs bārbelei un berberīnam?
Vai zināji, ka populārajās “Bārbele” karamelēs īsti nav ne kripatas no bārbeles? Tās ir cukura un citronskābes kombinācija ar aromatizētāju un rozā krāsu no melnā burkāna koncentrāta.
Savukārt bārbeles krūma visas daļas satur berberīnu – bioaktīvu vielu, kas senatnē tika plaši lietota indiešu Ājurvēdā, ķīniešu un citās tradicionālajās medicīnās. No aptuveni 500 bārbeļu sugām Latvijā savvaļā aug tikai parastā bārbele (Berberis vulgaris) ar C vitamīna bagātām, sarkanām, skābām odziņām.
Lasīt tālāk >>